Günaydın mutlu ,sağlıklı bir hafta geçirmek dileğiyle haftaya başladık....
Beşamel soslu tavuklu krepli böreği geçen hafta misafirlerim için yapmıştım,çok beğenildi .Tarifi bir türlü yayınlayamadım ,çok uzun uzun yazılmış görünse de kolay bir tarif denemenizi öneririm.
MALZEMELER:Krep Malzemeleri:
3 yumurta
500 gr süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
tuz,aldığı kadar un
İç Malzemeleri:
1 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
200 gr ıspanak2-3 diş sarımsak
2 kaşık krem peynir
6-7 adet mantar
3 kaşık zeytin yağ
1 kırmızı biber
tuz-karabiber-köri
Beşamel sos malzemeleri:
3,5 yemek kaşığı un
500 ml litre süt
100 gr tereyağ
tuz
Üzeri için:
1 kase kaşar peyniri rendesi
YAPILIŞI: İlk önce iç malzemeyi hazırlayalım.
Etleri ve mantarı suyunu çekene kadar kavuralım,üzerine sarımsağı,biberi,ıspanağı ekleyip biraz çevirdikten sonra ocaktan alalım,baharatını ekleyelim.
Beşamel sosu hazırlayalım,unu ve yağı sarartmadan kokusu çıkana kadar kavuralım,sütü ilave edelim çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirelim,tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
Krep Yapılışı:
Yumurta ,süt ,yağ ,tuz iyice çırpılır,üzerine azar azar un ve kabartma tozu boza kıvamı alıncaya kadar ilave edilir.Krep tavasında pişirilir,bu ölçüden 13-14 krep çıkıyor.
Kreplerin içine önce beşamel sos sürülür(ince bir tabaka ,bir kaşık kadar)üzerine iç malzeme konur ve rulo yapılır ve yağlanmış tepsiye yan yana dizilir. Tepsi tamamen dolunca üzerine kalan beşamel sos dökülür ve dilimlenir,180 derecede 15 dakika iyice ısınması için fırınlanır,15 dakika sonra üzerine kaşar peyniri rendesi dökülüp kızarana kadar pişirilir .Ben bu ölçü ile büyük dikdörtgen borcama yaptım ,ölçüyü azaltabilirsiniz.
No comments:
Post a Comment